>>主辦單位：國際火鍋產業聯盟、北京雅文展覽有限公司

為打造更好的全球火鍋產業鏈一站式采購平臺，促進國際火鍋產業的可持續性發展，由國際火鍋產業聯盟、北京雅文展覽有限公司主辦，國際火鍋產業聯盟大型活動辦公室、雅逸文會展（重慶）有限公司承辦的“2019首屆（渝菜）廚師文化藝術節暨2019中國國際（重慶）火鍋及食材展覽會”定于2019年12月11-13日于重慶國際博覽中心（悅來）隆重召開。

本屆活動以習近平總書記指出的“引進來，走出去”為指導方針，以“火鍋中的重慶，世界的重慶火鍋”為主題，以展示“渝都火鍋”的悠久歷史文化底蘊為核心，以“渝都火鍋文化”為載體帶動火鍋食材、火鍋底料、調味品及相關火鍋全產業鏈引進來，走出去。集全餐飲人之力講重慶故事，講中國故事，讓世界 “愛上渝都火鍋，愛上重慶，愛上中國”。

1、各省市特色農產品展示與對接（肉類、海鮮類、菌類、調料類、蔬菜類等）；

2、食材、調味品、餐飲新零售、餐飲連鎖加盟、中餐品牌企業、餐飲互聯網、餐飲設計與工程、餐飲老字號、海外及各省市區域特色餐飲及食材、餐飲配飲、餐廚設備及餐具用品等；

3、火鍋食材：羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、鴨血、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發海帶、蔬菜、干金針菜、筍干、魔芋、木耳、銀耳、香菇、竹蓀、野雞、野鴨、牛蛙、粉絲、粉條、鮮豆皮、凍豆腐、油豆皮、腐竹、面筋等；

4、火鍋底料及調料：骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料、棒棒料、蠔油料、紅油蒜泥料、怪味料、乳腐汁料、麻醬料、姜汁料、麻醬油料等；

5、火鍋設備：傳統銅火鍋、回旋火鍋設備、無煙火鍋設備、蒸汽火鍋設備、涮烤一體自助火鍋設備、電磁爐、火鍋桌椅、火鍋專用鍋、火鍋專用灶、火鍋餐具、火鍋新型燃料、中央廚房設備、牛羊肉切片機、切骨機、火鍋油煙凈化器、保鮮冷藏展示柜等；

6、火鍋配飲：凈水類、咖啡類、果汁類、紅酒類、白酒類、冰激凌類；

7、火鍋料生產及包裝設備：火鍋底料熬制炒鍋、行星攪拌炒鍋、火鍋肉丸成型設備、自助火鍋啤酒釀造設備、火鍋蘸醬包裝機、袋裝醬料包裝機、全自動液體包裝機、火鍋專用固體酒精包裝機、火鍋底料封口包裝機、火鍋肉圓包裝機、火鍋食材包裝機、火鍋料冷庫等。品牌火鍋及餐飲連鎖加盟：火鍋連鎖企業、服裝類、廚具類、餐廳裝修等相關配套行業；

8、智慧餐飲；收銀、點菜系統類、智能服務產品等；

活動同期還將舉辦“首屆渝都廚師文化藝術峰會”，“智慧、未來——智慧火鍋1.0”，“底蘊、傳承——首屆（渝菜）青年名廚排名賽”，“全球火鍋全產業鏈采購聯誼會”，“引進來，走出去——渝菜產業發展國際峰會”，“服務、呈現——首屆世界渝都火鍋宴服務技能大賽”，“知味火鍋——首屆渝都火鍋調味大賽（底料、蘸料、配料）”，“老三篇、新食材——首屆渝都火鍋食材大賽”，“國際火鍋產業聯盟五周年盛典”，“頒獎盛典”，“火鍋、食材、調味等評選活動”，“2019中國國際（重慶）火鍋配飲展覽會”等近十余項主題活動。同期并將舉辦由中國肉類協會主辦，中國肉類協會牛人俱樂部分會西南區、重慶市冷凍食品行業協會承辦的“第四屆12·12牛人峰會暨2019全球牛羊肉產業博覽會”，期待您的參與！